人的身體是非常精妙的，它要一個最基本的熱量需求，去維持你最基本的生理機轉，讓你可以呼吸、維持體溫、讓各個器官正常運轉。

吃得再少，你的身體每天都還是需要這些基本的能量，想用「少吃」甚至「不吃」東西的方式，去達到減重的效果時，當你的身體無法獲得基本運轉所需的能量時，身體自動會轉換運轉模式，去保護你的身體，所以身體開始減少能量的消耗，加強脂肪的囤積。

會出現這樣的轉變，是因為身體擔心你的食物來源出了問題，怕你餓死，所以到後來你的器官運作開始出現問題，你的代謝速度開始減慢，你開始掉髮，無精打采，生理期不來，體重也不再下降，身體狀況越來越糟，甚至出現厭食症的狀況。

這都是單純只靠不吃東西減重所帶來的結果，許多人因此而賠上一輩子的健康(若使用減肥藥，那就更傷身了)!

且光靠節食不運動的減重方式，在減重過程中會造成肌肉量流失，肌肉量流失會造成基礎代謝率下降。在減重初期體重確實會降低，但隨著時間拉長，下降速度減緩，如果此時不搭配運動，讓肌肉量維持或拉高，體重可能就會停滯不變，讓減重者灰心。

這時當飲食恢復，體重就會迅速回升，同時因為肌肉量減少，脂肪燃燒效果變差，脂肪更容易堆積於體內，而陷入越減越肥的窘境! 女性朋友不愛運動的較多，採用少吃東西的方式減肥者也較多，但這絕不是一個能維持一輩子的方式!

-慢慢動瘦更快 專業物理治療師朱奕豪 教練/著

顛覆以往要動要喘要流汗才能瘦的觀念

在運動時，我們常常聽到「無氧運動」、「有氧運動」，究竟有何差別? 分別有哪些對於瘦身或健康的益處呢?

甚麼是有氧運動?

當我們運動時，需要肌肉參與，而肌肉收縮需要能量，你有沒有想過，這些能量從何而來呢? 在運動的過程中，有氧氣的加入，能將體內的醣類、蛋白質、脂肪轉換成肌肉收縮所需的能量，這樣運動的模式就稱為有氧運動。例如跑步、游泳、騎自行車、有氧舞蹈等，都是有氧運動。

甚麼是無氧運動?

而如果在你的運動過程中，肌肉收縮所需要的能量，沒有氧氣的加入，而從別的途徑取得，這樣的運動模式就稱為「無氧運動」，例如利用健身器材進行的肌肉重量訓練、慢運動等。一般我們所從事的運動，在整個運動過程中，都包含了有氧及無氧能量來源，只是隨著時間的長短，產生比例上的不同。

強力瘦身的關鍵，在於無氧肌力運動!

過去，我們認為想要靠運動來瘦身，有氧運動是普遍選擇的方式。的確，有氧運動會燃燒葡萄糖及貯存的脂肪，可以幫助瘦身，但要燃燒到脂肪，則需要進行30分鐘以上，才能有效果。這也是我們印象中的「運動瘦身」，需要一段時間，需要氣喘吁吁、需要大量流汗才行。

但其實，看似不會燃燒脂肪的無氧運動(無氧肌力運動)，才是強力瘦身的關鍵!

原因在於，無氧肌力運動能夠幫助肌肉的生長，肌肉的生長能加速脂肪使用及燃燒，肌肉增加則能有效提高人體的基礎代謝率，讓你養出燃脂肌肉，不動也能瘦! 

若能在肌肉量增加後再搭配有氧運動，身體利用脂肪轉換成能量的效果更好，瘦身效果更佳。同時，因為肌肉量的增加，當你在從事有氧運動這類重複性的動作訓練，才能夠去保護關節，減少關節壓力，預防運動傷害發生。

-慢慢動瘦更快 專業物理治療師朱奕豪 教練/著

想要提高基礎代謝率，就是想辦法「增加肌肉量」，肌肉的生長能加速脂肪的使用及燃燒，據德國科隆體育學院研究發現，身體每增加1公斤的肌肉組織，就得多消耗50大卡的熱量，即使在無活動量的睡眠中也相同。

也就是說，即使是兩個同樣50公斤的女性，一個肌肉組織多、另一個則是脂肪組織多，即使同樣沒運動，肌肉多的女性的基礎代謝率會比較高，即使吃多了一點，非但不容易胖起來，而且也比較容易瘦下來!

你知道人一整天在飲食上攝取的熱量，都消耗到哪裡去了嗎? 熱量會有60~70%使用在基礎代謝上，其餘的身體活動約佔20%，用於消化食物上則占了10%左右。所以，如果能提高基礎代謝率，等於不動身體也自動在幫你燃燒熱量，這就是躺著也能瘦的秘密!

-慢慢動瘦更快 專業物理治療師朱奕豪 教練/著

此文章會分為上與下篇，上篇講的是身體健康觀念；下篇則是飲食觀念。

問題 1：體內脂肪細胞的數目從小時候就固定了，一輩子都不會改變

這是錯的。

以前的教科書有提到人的脂肪細胞一輩子有三次的增加機會，分別是胎兒、剛出生一年以及青春期，不過實際上是只要一直吃的話，脂肪細胞還是會越長越多的。

問題 2：不太活動的話，你的肉就會變成充滿油脂的霜降肉

這是對的。

霜降牛肉 photo via Sidney

隨著年齡的增加，我們的肌肉會越來越少，但如果都不太活動的話，肌肉量也會越來越少。少掉的肌肉空隙由脂肪填充，就跟霜降肉一樣，整片肉佈滿了油花，可口的呢！

問題 3：駝背不僅影響你的體態，還會讓你的臉變得鬆垮

這是對的。

我們的臉部肌理變化跟姿勢有很大的關係。一旦你習慣駝背的話，由於頸背肌肉牽引的關係，你的臉會看起來較為鬆垮。

問題 4：「爬樓梯消耗 1 大卡」與「少吃 1 大卡」，這兩種都有減肥的效果

這是錯的。

大部分人們的認知是「不都是少掉 1 大卡嗎？」 減肥的較果當然是一樣的。我想這也許是很多人想要減重的時候，總是忽略增加活動量，僅用少吃來執行減重計畫的原因之一吧。

少吃帶來的能量缺乏，身體會分解肌肉來補缺少的能量；而靠活動減少的熱量則能增加身體的肌肉量，增加基礎代謝率。也就是說，如果減重計畫裡面沒有包含增加活動量的規劃，很可能會讓你因為肌肉量減少，基礎代謝率下降而使得減重結果不理想，甚至是失敗。

問題 5：不持續運動 20 分鐘以上就沒有瘦身的效果

這是錯的。

或許你曾經聽「運動要做有氧運動，運動超過 20 分鐘以後就會開始燃燒脂肪」，但實際上我們身體在能量利用上並不非如此，不管你運動的時間有多久，糖與脂肪都是會被身體用來產生能量的。而所謂運動 20 分鐘的概念，則是指當我們運動 20 分鐘之後，脂肪細胞的脂肪會釋出來被當做能量使用。

圖片來源：日經ヘルス

還有一點，不管你是一次運動 20 分鐘，還是兩次運動時間加起來 20 分鐘，所消耗的能量都是一樣的喔。 不要再說沒有時間了，在一天裡頭，擅用零碎時間活動也是能增加熱量消耗的。

問題 6：激烈運動會讓人很快就肚子餓，體脂肪就不太容易被燃燒

這是對的。

有些靠運動減重失敗的人，一定有經過一段時間的激烈運動後，體重不減反而增加的經驗。

激烈運動時（心跳速度每分鐘 120~140 下），由於糖是比較好利用的能量來源，身體會傾向多使用它來產能，而脂肪的利用率反而會下降。激烈運動後很快就肚子餓，一不小心就吃太多東西了。

以上這六個問題，你答對多少呢？

「先別管減肥！養成一生都能「瘦」的習慣吧！（上）身體篇」我們提到與身體相關的瘦習慣，而這篇呢，就會來談談飲食上能幫助你瘦與健康的習慣。接下來提到飲食概念，相信會有一些會挑戰你既有的認知，但它們都是有相應的研究與資料來支持的喔，就讓我們一起來檢視一下自己的飲食知識吧！

問題1：不碰油，體脂肪就不會增加了

這是錯的。

photo by Sidney

關於此日本讀者們的觀念都很好，不過這樣的問題在我的經驗裡，有不少人都認為吃下去的油會直接變成體內的油，也因為如此有些人對「不吃油」展現出異常偏執的行為，像是炒的菜要先過水把油洗去，或是只吃燙青菜什麼都不油都不加。

然而，實際會增加體脂肪的原因是糖攝取太多啦，當你攝取的糖超過一日總能量需求時，那些來自於糖的能量就會變成脂肪存起來。當然油脂吃太多也會反應到體脂肪上。過份不攝取油脂的話，除了影響全身生理功能的正常外，也會讓你的肌膚看起來沒氣色。

這邊所指的糖是來自於全穀類食物、精緻含糖食物、含糖飲料…等食物，看到這裡或許你會直覺地認為那就不要吃澱粉食物與甜食就好，也確實有這樣不吃澱粉的減肥法出現。但這並不是個好方法，一來這種極端的招數不是一般正常人吃的飲食組合，我們並沒有辦法長期遵循；再者，攝取適當的含糖食物對穩定情緒有幫助，同時也對日常生活與記憶所必須的。

那麼該怎麼降體脂肪呢？ 用增加活動來增加肌肉量，讓身體維持較高的基礎代謝率；均衡飲食，不管是油還是含糖的食物以及其它富含營養素的食物都要吃。

問題2：蔬菜與水果要生吃才能獲得完整的營養

這是錯的。

「蔬菜不能過度烹調，否則維生素 C 會流失」這句話你是否聽過呢？

photo by Sidney

然而實際上這句話不是那麼地正確，嚴格來說是維生素 C 是水溶性維生素，很容易在烹調的過成中流到湯汁裡（尤其是有大量液體的料理），而食物本身維生素 C 的含量就會變少，加熱本身並不會破壞它的，氧化才會。舉例來說，炒苦瓜剛吵好的時候，苦瓜維生素C 的含量與生的時候；而燙綠色花椰菜，花椰菜維生素C 的含量不到生的一半。
（資料來源：日本五訂増補日本食品標準成分表，看了得不佩服日本的食品資料庫，居然連烹調後的食物營養成份也有分析呀…） 

問題3：肌膚鬆垮和骨頭老化與糖吃太多有關

這是對的。

糖份吃太多，除了會轉變成脂肪囤起來外，還有一個很麻煩的問題 — 它會跟體內的蛋白質結合，也就是糖化作用（glycation）。我們身體內原本就會進行一些糖化作用，但過多的糖所帶來的糖化會使得蛋白質的結構發生變化，失去功能不打緊，壞掉的蛋白質還很難被代謝掉，隨著糖化損壞的分子累積越來越多，對身體健康的影響也會越來越明顯。

圖片來源：shutterstock

最明顯的就是肌膚變得暗沉沒有彈性，真皮層中膠原蛋白被糖化後就會失去彈性，外表出現皺紋。此外，我們的骨骼也有膠原蛋白，這部份的膠原蛋白損壞的話，骨骼的強度會變弱。

運動、隨餐攝取蔬菜與水果，並減少一次攝取太多的含糖食物，就能避免過多糖的出現在血液循環中，降低糖化的風險。 

問題4：對腦部有益的 DHA 只有沙丁魚、鯖魚之類的魚才吃得到

這是錯的。

含有 DHA（Docosahexaenic Acid） 的魚其實滿多樣的，像是鮟鱇魚、鮭魚、秋刀魚、鰤魚、鮪魚等都含有豐富的 DHA。

photo by Sidney

當然如果你擔心重金屬污染或是吃素的話，也可以攝取富含 Omega-3 脂肪酸的植物，如亞麻籽、鼠尾草籽（Chia seed）等，吃下體內後會有一部分轉換成 DHA 的。 

問題5：別在乎卡路里的減糖飲食讓人瘦，原因在於它讓整個的熱量攝取減少了

這是對的。

photo by Sidney

這個說法看起來好像有點矛盾，但其實是有背後的道理。當我們減少糖的攝取後，血中的胰島素就不會有激烈的變化，在這情況下，身體就比較不容易生成體脂肪。

飲食中特別注意避免過多的糖份攝取，吃適量的蛋白質、油質與蔬果，這樣的飲食是一種比較不會壓抑的飲食，也是比較容易減重成功的方法。

為什麼這樣的吃法反而會減少總卡路里的進帳呢？ 原因在於富含蛋白質、纖維與適量油脂的食物較能增加飽足感，比較不容易餓，而帶來的結果就是總熱量的進帳變少了。

在這裡不是要我們都不要吃有糖的食物，而是有策略地吃這類食物，以下提供三種方法給大家參考：

1. 選擇種 GI 值較低的全穀類食物，全麥麵包、糙米
2. 少喝含糖飲料，喝的時候不要短時間內就把一整杯飲料喝光光。
3. 先吃些纖維豐富的食物（蔬菜），之後在吃飯或麵食就有延緩血糖上升的速度

簡單的結論就是「要活得健康，就是要多活動，然後吃得均衡。」

記住，健康是要努力累積得來的，沒有那種不需任何努力付出就能擁有的事情。

1. 吃得慢一點 - 下視丘發出"吃飽了"的訊號需要10~20分鐘

2. 少碰調理包 - 累積過多的"鈉"，除了造成水腫外，還會讓身體累積廢物

3. 澱粉不能不碰 - 不吃澱粉會讓食欲旺盛，聰明攝取複合式澱粉，不讓血糖快速飆升

4. 選用藍色餐具 - 有抑制唾液分泌的效果，降低進食量，不可用促進食慾的紅黃色

5. 習慣腹式呼吸法 - 能提高20%的代謝速度，消耗更多卡路里，並有助甩掉腹部贅肉

6. 認真吃早餐 - 認真吃早餐的人，在下一餐幾乎都不會出現飲食過量

7. 少白米多穀類 - 吃全麥食品進行減重控制的人，比不吃全麥能多減掉2倍的腹部脂肪

8. 週五穿合身牛仔褲 - 周末是減肥最容易破功的時間，褲子變緊會激勵周末注意飲食

9. 加入肌力訓練 - 肌力訓練可以增加體內的瘦肌肉，而肌肉是瘦體質的基本配備，更能加速燃燒脂肪

10. 低GI擇食 - 血糖不快速波動，讓你在減肥過程中吃得飽也不容易發胖

許多女生都有體重迷失，心情跟著體重計數字起伏。醫師表示，成功的減重一定要減掉體脂肪，否則即便體重計數字下降，該減的脂肪卻紋風不動，表示這個減重方法只是減掉水分，更糟糕的是減掉身體的瘦肌肉，反而更容易復胖。體重只能當成參考指標，若體脂肪或身體尺寸減少，就代表瘦身有成，也更能瘦得健康、曲線漂亮。

減重時該注意的4項要訣

1. 安全第一

2. 不求快速減重

3. 少吃不能少營養

4. 不"斤斤"計較

隨著年歲漸長，新陳代謝有如泄了氣的輪胎一般，滾動得越來越緩慢，低下的循環讓你輕易往橫向發展，不僅外型“走鍾”，還連帶使體力變差，身體每況愈下，想要改善新陳代謝，據國外健康網站(fitnea.com)報導，你可以試試7個小方法，融入在日常生活當中!

1.清晨短暫劇烈運動
清晨起床後，不妨來段5分鐘的劇烈運動，目的在提高心臟耗氧率，能有效增加新陳代謝，例如：可以原地跑步、起立蹲下、弓箭步深蹲等練習，如果你有一台跑步機或飛輪車更方便。

2.適度攝取天然辛香料
辛香料像是咖哩、辣椒、黑胡椒、茴香、姜等，可以適度加入料理當中，除了可以幫助調味，對促進新陳代謝也相當有幫助，當然如果本身腸胃較差的朋友，可以減少食用辣椒。

3.大量喝水
減肥的過程需要水份，目的在增加你的代謝能力，且喝水是最有效、又不費力的方法，平常也可適時的飲用鹼性水或礦泉水，讓身體補充微量元素。

4.保持甲狀腺健康
甲狀腺需要硒，鋅，銅和碘來維持工作效率，健康的甲狀腺能維持良好的新陳代謝，建議大家平常可多吃一些海鮮類或是堅果。

5.不要忘記早餐
一頓健康的早餐，對一整天的活力有加分效果，但現代人生活忙碌，有時乾脆早午餐一起放在中午吃，影響生理時鐘，代謝規律也被打亂。記得正常吃早餐，並且挑顆蛋與水果，對增加代謝都相當有幫助。

6.睡前3小時不進食
早上不吃，跟晚上睡前還在進食，對加強你的新陳代謝都沒有幫助，盡量在8點前吃完晚餐，並且確保睡前3小時不進食，避免影響睡眠，也會讓新陳代謝變慢。

7.來點肌力訓練
增加肌肉的質量，可以為你提高基礎代謝力，即使沒有上健身房的習慣，也可以在家拿啞鈴，甚至是裝滿水的水瓶，一邊看電視一邊訓練你的手臂，配合深蹲連帶大腿肌力也可跟著運動。

（來源： 華人健康網）

許多人以為節食可以瘦身，其實當你節食的時候，身體為維持它的功能，新陳代謝速度也會隨之減緩，以減少熱量的消耗，結果往往會造成節食者無精打采，甚至變得很沮喪，一旦恢復飲食，體重馬上就會回升，甚至還會變得比原來更胖。但如果運到加上適度的節制飲食，結果就完全不一樣。每天規律的運動，可以解決因節食所導致的新陳代謝趨緩，可以更有效地維持好身材! 

運動在預防心血管疾病、高血壓、糖尿病、慢性疾病上有顯著的效果，還能治療憂鬱、紓解壓力、提高自信與創意、更是抗老化最好的方法之一，不只如此，人經過一段時間的運動後，心智能力還可以提高20~30%，讓腦子更靈光，這可能是因為運動促進謝液循環，同時促進一些幫助記憶的化學物質在血液中流動。

當你開始感到整日疲憊不堪，身體垂垂老矣，那麼，趕快運動吧!

-樂活人生

近年來所有醫學研究指出內臟脂肪才是所有問題的重點，也就是成年人的"腰圍"代表著內臟脂肪含量的重要指標。內臟脂肪過高所引起的脂肪肝、肝硬化、糖尿病、高血脂、冠心症...等，漸漸成為中老年人健康的慢性殺手，這可是不能忽視的要素之一。

腰圍多少才剛剛好呢? 男性腰圍超過90公分(約35.5吋)、女性腰圍超過80公分(約31吋)就已經是肥胖。

-樂活人生

不一定。運動不見得一定會讓體重下降，但是對於加速新陳代謝、降低體脂肪、增加體適能都很有幫助。想要減重的人，應該從飲食控制開始，配合運動，才能有效的減脂減重。若已達成減重目標，也要繼續保持運動習慣。在這裡要提醒讀者，減重絕對要配合飲食，如果只運動，但飲食正常，體重未必會變輕。不過，我們之所以運動，最重要的增加肌力，新陳代謝以及體適能。而且體適能的增加，可以幫助我們有更好的身體來對抗疾病。

將常見的運動可以消耗的熱量列表讓讀者參考。常見運動每小時可消耗的熱量(以體重60公斤計)

 -57健康同學會 

減肥的不二法門為少吃多動，最常見的減肥方法就是透過飲食控制，到底要如何控制飲食才能減肥呢?首先，吃下的熱量要比平常所要的熱量少，讓身體使用已儲存的能量，達到減肥目的，接著有人會問那該怎麼吃? 假設一天攝取的熱量是兩千卡，那這兩千卡集中在晚上吃和在早餐吃效果相同嗎?答案是不一樣的，因為早上人體的新陳代謝較旺盛，因此早餐吃進一千卡，身體有一整天的時間消耗這些熱量，但如果都集中在晚上進食的話，由於接近睡覺時間，消耗熱量的時間縮短。

減重時三餐的分量分配

1. 早餐吃得好 -- 絕對不可省略早餐，可增加澱粉類食物，可考慮加入堅果類，水果建議早餐食用

2. 午餐吃得飽 -- 注意增加蔬菜、水果的分量，吃便當不要搭配飲料，吃飽不要馬上睡午覺

3. 晚餐吃得少 -- 減少澱粉類食物量(甚至不吃)，多增加蔬菜攝取量，吃晚餐時間不宜過晚

減重者需注意的進食順序

1. 蔬菜 -- 多攝取黃、綠、紅、白、紫五色蔬菜

2. 湯 -- 盡量選擇清湯而不是濃湯

3. 魚肉蛋 -- 不要用油炸、煎的烹飪方式，多用滷、蒸、燉的方式

4. 米飯 -- 選擇糙米、五穀米等取代白飯

5. 水果 -- 選擇低甜度水果

以上是針對控制食物攝取量可以採用的進食順序。若已有固定的食物攝取量，可以先吃蛋白質，後吃碳水化合物，讓血糖以最慢的速度上升，兩餐之間盡可能間隔四小時以上再進食，比較不容易產生飢餓感。

-57健康同學會

減重到一定的時間點，新陳代謝會變慢，就會碰到體重降不下來的問題。

遇到停滯期就不能還維持和平常一樣的運動量，必須要藉由加強運動量來撐過停滯期，不然很快就會復胖了。而說到運動，很多人就會問，到底吃飽後運動燃燒脂肪多，還是吃飽前運動燃燒脂肪多? 答案是 : 空腹運動燃燒脂肪多，因為運動時肌肉會從碳水化合物尋求能量，當空腹的狀況下，沒有充分的食物來源可供應，肌肉就會傾向燃燒脂肪了。

再來的另類減肥法就是去洗冷水澡。其實身體每天為了維持身體的體溫和許多身體機能，會保留六成我們每天吃進來的熱量，如果這時我們能讓身體的體溫降低，而身體也為了要讓體溫回到正常，就必須要燃燒更多的熱量把體溫升高。所以常洗冷水澡的人，每天一定會比一般人消耗更多的熱量，只要持之以恆，吃的東西若沒增加，是絕對會有減重的效果。

以下提供幾項方法參考:

細嚼慢嚥  肥胖的人吃東西都有共同特色，就是吃東西速度比較快。應細嚼慢嚥，並集中精神吃東西。

口味要淡 鹹的東西開胃，容易吃過量。

多蔬少葷 多吃蔬菜水果及豆類等含纖維素的食物，並限制脂肪的攝入量。

吃八分飽 適可而止，不要吃過多。

少量多餐 盡量將每天的食物分三至四餐吃，每餐可少吃，不要一天只吃一、二餐。

晚餐宜少 入睡後血流變慢，大量血脂沉積在血管壁上，造成肥胖及血管硬化。

加強運動 保持體重不回升的秘訣，就是多運動。

限制醣類  碳水化合物(糖)在體內能轉變為脂肪，對肥胖者，必須限制糖的攝入，如米、麵、馬鈴薯、蘋果、蜂蜜、煉乳等。此外，甜點也必須限制。

戒酒、咖啡  酒精和咖啡會刺激胃液分泌，增加食慾。

 -健康福報10108 

今天上完課要回家時遇到了幾位家長，她們用不可思議的表情對我說「老師，你有瘦很多喔?!」，於是我很老實的告訴她們「沒有，只有瘦6公斤啦!」，但是她們仍不相信，硬要說一定有10公斤以上，並且開始猜我瘦的方法，沒想到大家猜最多的是針灸，其次是運動，但就是沒人猜我是吃代餐。

已經連續幾次被人懷疑我瘦下來的公斤數，這才開始讓我起了疑惑，我明明體重就是沒下降那麼多，為什麼我總會給人有我減了10公斤以上的錯覺呢?

原因就出在脂肪和肌肉，講難聽一點就是肥肉和瘦肉，兩個人有著相同的體重，但其中一人的瘦肉較多，而另一人的肥肉較多，外表就會有很大的差別；瘦肉比例偏高的人，會看起來比較瘦，而肥肉比例偏高的人，身材絕對會比瘦肉比例偏高的人看起來較為臃腫，因為肥肉體積是瘦肉體積的兩倍大。

減肥真是門學問，如果當初營養師沒有積極叫我補充足夠的蛋白質，我想我是無法成功的將肥肉轉為瘦肉，當然也就無法看起來那麼均勻有線條；減肥最擔心的就是減到瘦肉組織，因為瘦肉組織在體內代謝消耗的熱量為肥肉組織的7倍，所以只要減到瘦肉的部分代謝就會變慢。

節食不均衡的減重是很危險的，非常容易就越減越肥，短期間雖然有效，但一旦半途放棄或恢復飲食可能變成更胖的脂肪人，就像人們常說的 "減的是瘦肉，胖的卻是肥肉"。

減重至今，"三餐都要吃，要維持基礎代謝率" 這是每次中天健康營養師看完我的飲食日記後都會說的話。在我的認知裡，只要我每天吃得比每日所需要的熱量還少就會瘦得比較快，但這樣的"少吃一餐"觀念是錯誤的，常聽人家說早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少，我卻是早餐都不吃。

節食是每個人在減肥時常用的方法，但它是最無效且無法真正減重的。起初在節食減肥時會因為熱量減少而讓體重快速下降，但是在經過了一段時間後，身體為了維持正常機能、節省能量消耗，就會開始降低你的基礎代謝率，讓你的熱量消耗能力變差，這時就算你少吃也不能讓體重下降很多，我想這是每個減重者常遇到的瓶頸，然後在百思不得其解後就會放棄，但是只要一恢復原本的飲食習慣就會馬上復胖，而且最先胖回來的部分都會是脂肪，造成體脂肪增加。

提高維持基礎代謝率，不要讓基礎代謝率下降才是減重關鍵，因為基礎代謝率攸關減肥的成效，這就是為什麼所有的醫師或專業人員都要減重者維持每日熱量1200大卡的攝取，因為只有健康營養攝取代謝才會高。再來能提高代謝率還有運動，之前我的文章"運動是瘦不下來的"有提到光是運動消耗的卡路里是很有限的，但若能在熱量減少代謝率下降時，配合運動及攝取足夠蛋白質能提高代謝率和讓肌肉量增加(註一)，取代了體脂肪(註二)就能輕而易舉克服減肥停滯不前的惱人狀況。

註一: 肌肉(瘦肉組織)在體內代謝消耗的熱量為體脂肪(肥肉組織)的7 倍，使控重目標更容易達成。

註二: 體脂肪較高的人，基礎代謝率會較低，而女性的體脂肪比例較男性為高，因此熱量消耗較少，減肥也就大不易。

減重首先一定要有持續貫徹目標的決心，然後只要用對方法是可以非常輕鬆、放心沒壓力的。

觀念不對又隨意的減重是很危險的，若在減重期間營養攝取不足或減錯方法，是很容易復胖、造成抵抗力下降、生病感冒疲倦、皮膚乾燥暗沉長痘子、免疫系統失調、頭痛、便秘、瘦的地方不對、胸部變小、內分泌失調或掉頭髮等症狀；不懂怎麼維持每日的基礎代謝率，結果就會過度低熱量攝取，反而導致身體代謝停止；以為多喝水就會水腫、中毒的人，就無法維持標準的水量，更無法讓身體器官健康的為你代謝；還有許多錯誤的減肥方法，如節食加運動、單靠運動減重、單一食物減重或晚餐不吃等，都是會把身體搞壞的，那不就失去減肥是要讓自己更美裡外更健康的用意了嗎?

為什麼我一定要選擇專業的中天健康減重團隊來幫我減重? 因為自己沒有專業減重知識、也無法量身訂做菜單及規劃我所需要的健身計畫、更不能避開減重過程中的錯誤習慣和方法；減重是需要一段時間才能完成，我也需要有人可以適時的提醒糾正及鼓勵支持，而這些中天健康全都免費幫我做到，所以我決定讓中天健康的營養師來替我煩惱，我只管很輕鬆、放心沒壓力的減重就好了!

近年來醫學健康指標都是在看體脂率，而電阻式體脂體重機準確率高，比起使用BMI公式計算是無法反應出它的準確率，它只能僅供參考用，,而且BMI正常的人體脂率也可能很高，真正的肥胖決不是由體重而是有體脂肪來判斷，所以標準的減重一定要減去體脂肪的重量才對，不過要注意的是減重時體脂肪要維持一定的重量才不容意復胖，體態才會漂亮!

-男人比女人容易

-胖的人比瘦的人容易

-高的人比矮的人容易

-健康的人比不健康的人容易

-年輕的人比年紀大的人容易