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「低密度膽固醇」太高會造成血管壁塞住,讓血管阻塞而造成心肌梗塞。其實現代人常吃這類的食物,所以經年累月就在動脈血管壁裡面慢慢產生脂肪沈積與硬化斑堆積,最後就產生了血管阻塞和體內膽固醇過高的病症,讓心血管成為「隨時會爆炸」的不定時炸彈。以下三類食物是會提升「低密度膽固醇」:
(一)富含脂肪的肉類:牛肉、豬肉、羊肉等紅肉,還有家禽的皮。
(二)富含脂肪的乳製品:全脂牛奶、乳酪、霜淇淋。
(三)反式脂肪:包裝蛋糕、餅乾、蘇打餅、麵粉糕餅、奶油、洋芋片、爆米花、奶精等。
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