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天天5蔬果不只是口號，想強身、紓壓不必花大錢，多吃蔬果就是簡單又經濟的好方法。多項研究顯示，每天吃足5份蔬果可幫助延長壽命、讓身體及心情更健康快樂，有助增進生活品質。

2013年《美國臨床營養學期刊》報導瑞典卡羅琳斯卡學院研究，其在1997~1998年間運用問卷調查71,706位45~83歲瑞典民眾的蔬果攝取狀況，蔬菜包括甜菜、紅蘿蔔、萵苣、高麗菜、番茄、青豆湯，水果包括柳丁、蘋果、香蕉、莓子。經過13年後再追蹤，發現吃越少蔬果的人壽命較短、死亡率較高。

從研究開始時調查的蔬果攝取狀況來看，從不吃蔬果的人比天天5蔬果的人少活3年，且死亡率提升53%；而從不吃水果的人比1天吃1份水果的人少活19個月，從不吃蔬菜的人比1天攝取3份蔬菜的人少活32個月。

不只追求長壽，更要活得有品質。董氏基金會於今年7月進行「2013國人身體快樂訊息大調查」，依台灣北中南人口比率以網路抽樣調查共1,068位15歲以上民眾，將身體快樂分為「美肌力」、「順暢力」、「舒活力」、「愉悅力」五大生理和心理訊息，每訊息再以4個提項評估最近一個月的身體狀況，發現全台有1/3的民眾身體不快樂。

進一步分析發現蔬果攝取頻率及分量，與身體快樂訊息呈正比，幾乎天天吃足3蔬2果的人，有77%感覺快樂，沒吃足的人則只有61%，可見吃足蔬果很重要。

-文/董氏基金會食品營養組