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肉食破壞腸相最大的原因，是它缺乏食物纖維，同時含有大量脂肪和膽固醇。持續攝取肉食，腸壁會逐漸變硬、變厚，而且因為缺少食物纖維，糞便的量也會變少。為了排出這樣量的糞便，腸子必須過度蠕動。也就是說，腸子因為過度蠕動，構成腸壁大部分的肌肉會因為經常鍛鍊而增厚。結果，導致腸子變硬變短。
腸壁變厚，內腔則變窄。變硬、變窄的腸子，內壓會增高，加上大量攝取動物性蛋白質和脂肪，使腸子周邊的脂肪層變厚，對腸壁的壓力也加倍了。腸內的壓力提高，會將黏膜由內往外推，而出現所謂[憩肉]的現象，形成袋狀的突出物。
這時，連非常少量的糞便也很難在腸內前進。結果，在腸子裡累積成為宿便。糞便常附在腸壁上，但如果腸壁上有憩室的話，宿便會進入帶狀的凹陷處，更難排出。累積在憩室內或褶皺之間的糞便會產稱毒素，使附近細胞的基因發生變化，成為息肉。息肉繼續成長，就可能成為癌症。
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