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由於減重時新陳代謝下降與肌肉流失的影響，所以體重管理重點不在少吃，而在吃對營養，蛋白質正是此持最需要補充的營養素。
它具有促進能量代謝、增進新陳代謝率、增加飽足感的作用，能量代謝需要蛋白質所形成的酵素參與，避免過多的熱量轉化成脂肪堆積。
蛋白質更是我們身體塑造肌肉的關鍵營養素，肌肉增加，自然能提升新陳代謝率，幫助熱量消耗。
此外，蛋白質的消化時間較長，比起醣類更具飽足感，有助體重控制。
肌肉組織燃燒熱量的能力是脂肪的7倍，也具有提升代謝的效果，是體重控制重要幫手，想要增加肌肉量，除了蛋白質的攝取外，肌力訓練也很重要。
-愛分享 2014年4月
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