比佛利美麗人健康網

近年來西方醫學界開始留意到，習慣喝豆漿卻不太攝取含高鈣奶製品的東方女性，罹患骨質疏鬆症的比率竟然低於愛吃高鈣奶製品的西方婦女，此外，東方民族更年期以後的女性罹患乳癌、子宮頸癌的比率，也是比西方民族低。根據研究，婦女更年期症狀發生率和適合攝取大豆食品有關，於是，一連串關於黃豆中營養成分的分析及科學臨床試驗就此展開。

甚麼是大豆異黃酮素? 其實異黃酮素是一個化學結構的總稱，很多植物中都含有異黃酮素，而大豆異黃酮素對於人體內的雌激素接受體B有促進的作用，可謂是一種天然的選擇性雌激素接受體調節器。

它迷人之處和如此受到大家注目的地方，在於雌激素接受體B被發現其在人體主要作用部分為腦部、骨骼、心血管和膀胱及男性的前列腺；而雌激素接受體a在人體主要作用部分為乳房和子宮。由於雌激素接受B和a在組織分布作用的差異性，使得大豆異黃酮素本身選擇性雌激素的作用，對於人體的腦部、骨骼、心血管產生了正向保護的作用。

大豆異黃酮素臨床試驗發現的保健效果約可分成四大類:

1)降血脂: 大豆異黃酮素的抗氧化效果可以減少血脂肪沉積在管壁的機會。 

2)抗癌效果: 可以抑制癌細胞、不正常細胞、早期前列腺肥大或癌化、其他與性荷爾蒙相關癌變都有抑制作用。

3)更年期婦女保養: 結構與女性荷爾蒙的動情激素相似，且沒副作用，可平衡荷爾蒙、減少更年婦女罹患心血管疾病或糖尿病的機率。

4)預防骨質疏鬆症: 動物實驗顯示，每天90毫克的大豆異黃酮，可以有效增加骨質的密度。

-健康福報