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肥胖的主因是攝取過多的肉、蛋、奶等富含動物脂肪的產品，造成內分泌及脂肪代謝失調，引發脂肪積蓄。如何減少動物產品食用量? 不妨改攝取植物食物以達到均衡健康。

豆獎能平衡營養，調節內分泌和脂肪代謝，激發人體活性，一方面能分解多餘脂肪，又可增強肌肉活力，還能達到健康減肥的作用，此皆因大豆所含的蛋白質高達35%以上。

大豆蛋白中含有八種人體不能合成卻又需要的氨基酸，且大豆蛋白不含膽固醇，對人體不會造成負擔。因此，由大豆製成的豆漿，就成了最好的選擇。我國種植黃豆的歷史約有四千多年(古籍裡所說的五榖中的菽，指的就是黃豆)，而豆漿更是從古至今中國人最重要的飲品，可以說是中國的牛奶。

根據美國尖端科學協會年會的研究報告，豆漿等黃豆製品中，含有植物性激素，在幼年期和青少年期多喝豆漿，能夠降低更年期婦女患有乳癌和子宮內膜癌的風險。因乳癌的形成與女性荷爾蒙息息相關，而黃豆中有一種天然的女性賀爾蒙(異黃酮)，它與人體的賀爾蒙很像，另一方面也能預防骨質疏鬆症。

豆漿的妙用除了預防乳癌外，也含有豐富鈣質、抗氧化物質，研究指出，黃豆蛋白質的異黃酮素成分具有減少壞膽固醇、降低血脂和血壓的功效，是非常天然健康的保健食品。

豆漿所含的有效成分在消化吸收過程中，可以抑制碳水化合物和脂肪的吸收，所以能幫助瘦身。因此在用餐時攝取豆漿最能達到瘦身效果，如果選擇在餐前飲用，搭配有飽足感的高纖食材，還能防止過度飲食。因此，不要一口喝下豆漿，而是一口一口慢慢飲用，讓身體全然吸收。

-健康福報