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讓我們先了解麻辣鍋熱量的主要來源，就可以輕輕鬆鬆吃不胖了。

主要熱量來源有 :

1. 鍋底的辣油和麻油 - 這些熱量是澱粉和蛋白質的兩倍

2. 加工食品 - 丸子、餃子等

3. 油炸類食物 - 油條、王子麵、炸雞等

只要把握兩個原則 :

1. 分鍋分油 - 點鴛鴦鍋，把容易吸油的用"白鍋"煮，"紅鍋"煮的食物吃前先在"白鍋"裡過水一下

2. 先菜後肉 - 先煮青菜和肉來吃，最後再吃加工食品和油炸食物

根據台灣營養學會的研究，發現燕麥的熱量是米飯的1.6倍。用燕麥代替正餐，不但不會減肥，還會越減越肥。

燕麥廣告做很大，宣稱能對身體好，有人會泡牛奶，也有人泡開水，但是不管如何燕麥就是主食的一種，而主食就是主要熱量的來源。主食的來源絕不是單單只有麵和米飯而已，例如 : 玉米、馬鈴薯、芋頭、麵包、饅頭、水餃、燕麥都是。若是你們在減重或是想減少每天熱量攝取，建議大家晚上絕對不能吃這類的主食，可多吃瘦肉和蔬菜，這樣才能瘦得快喔!

這幾年發現自己不管生病多麼嚴重都很少再發燒，一直以來還以為自己身體變更好了，卻不知道這是現在醫學以"抑制"的治病手段所造成的，而這種"抑制"會使人無法病癒。

發燒是身體改善的過程，發完燒毛病才會真正的消失，也經由如此才能脫胎換骨，但很多人幾乎在發燒時都會企圖以藥物來抑制發燒，卻不知道人體會發燒是因為人體本身的抗體很強，想把突增的毒素排掉才會產生的機制，無奈人體無論抗體多強都無法排除西藥所造成的化學毒素。

年輕年幼者會比年老者較容易有發燒的反應，因為年紀越大抗體越弱就越不容易發燒，舉例說明，年輕年幼者的身體仍然有如一部新的機器，雖爐火不旺，但燃料充足，只要給一點助燃劑就烈火騰騰，但年老人就有如日落西山，不僅爐火不旺，燃料也缺，甚至在發燒時還要補充助燃劑和燃料。


以前常聽老人說 : 小孩發燒一次，就聰明一次。不是沒有道理的，人若不經由發燒是絕對無法健康，一般人看到小孩發燒就擔心把腦給燒壞，假如發燒會變白癡，那麼古時候的人抗體都很強，每個人都經歷過發燒，在還沒醫學誕生時，那麼我們老祖先不就每個都成白癡了嗎?

總而言之，人體想怎麼排毒就隨它去吧! 其實人體只要發動一次發燒，也就是自我改善的的過程中，都必須有十足的把握，所以我們只要放下一百個心，把健康交給人體去自行負責就行了，我們要做的只需要提供人體細胞新陳代謝所需要的營養素即可，因為人體本身才是最好的修理工廠。

  想要有健康的身體，一定要維持身體的鹼性體質，這張圖鑑讓你吃得更健康!

從今年4月中減重至今，我已經在完全沒復胖的情況下瘦了9公斤，而小我13歲的表妹也在我瘦身成功後決定加入我的行列，沒想到真是青出於藍勝於藍，在短短不到2個月的時間內竟然瘦了12公斤，就如同我先前的文章所說 : 年輕的人真的比年老的人瘦更快，因為她們代謝更快更好，看看我表妹現在的樣子，有沒有美呆了呢?!! (突然眼尖看到她居然還是揹同樣的包包)

  從排便看出你的身體狀況，千萬不要輕忽身體所給你的警訊。

能吃菜就不要吃肉，盡可能多吃素，能吃有機蔬果是最好的!!!

以下提供幾項方法參考:

細嚼慢嚥  肥胖的人吃東西都有共同特色，就是吃東西速度比較快。應細嚼慢嚥，並集中精神吃東西。

口味要淡 鹹的東西開胃，容易吃過量。

多蔬少葷 多吃蔬菜水果及豆類等含纖維素的食物，並限制脂肪的攝入量。

吃八分飽 適可而止，不要吃過多。

少量多餐 盡量將每天的食物分三至四餐吃，每餐可少吃，不要一天只吃一、二餐。

晚餐宜少 入睡後血流變慢，大量血脂沉積在血管壁上，造成肥胖及血管硬化。

加強運動 保持體重不回升的秘訣，就是多運動。

限制醣類  碳水化合物(糖)在體內能轉變為脂肪，對肥胖者，必須限制糖的攝入，如米、麵、馬鈴薯、蘋果、蜂蜜、煉乳等。此外，甜點也必須限制。

戒酒、咖啡  酒精和咖啡會刺激胃液分泌，增加食慾。

 -健康福報10108 

(資料來源：今週刊748期2011.12.28 作者-林宏文 )

國民兩黨熱炒宇昌案，「生技新藥產業」頓時成為熱門名詞，近來，新藥開發公司也一家家陸續掛牌，從德英、合一(是中天生技的子公司)、基亞、泉盛，到興櫃的中裕、永昕、醣聯、智擎等，許多新藥公司股價表現一鳴驚人，當電子股正陷入「四大慘業」泥淖中，投資人對新藥產業更加好奇。

有別於電子業的快速變化，新藥研發可說是一條漫漫長路，最近取得藥證的中天生技就是一個最好的例子。

二十一個字
花了路孔明十四年開發過程

十二月二十一日，中天取得國內第一張口服癌症治療新藥「化療漾」藥證，這是衛生署迄今通過的台灣第三張藥證，也是全球第一張證實有具體效用的口服癌症藥。在衛生署核准的藥證上，載明了此藥的功效是「改善化學藥物治療之癌證病患的疲勞及食欲不振」。

「這二十一個字，花了我十四年，燒掉十多億元，頭髮全都花白，今天終於看到成果了！」中天董事長路孔明手裡緊握著衛生署通過的藥證，這二十一個字，平均算起來每一個字至少值五千萬元，想起這段新藥開發漫長艱辛的路程，他不禁百感交集。

「新藥開發的過程，真的比大家想像的還要辛苦幾百倍！」回想十四年來的開發過程，路孔明說，「做新藥，永遠與風險在搏鬥，任何階段都可能失敗而前功盡棄，如果只是為了賺錢，這絕對是風險最高、成功機會最低的事業！」

四十二歲前，經歷了記者、貿易、投資的工作後，路孔明曾花了三年...(更多文章請閱今週刊784期) 

甜食的存在對於我們始終是一種誘惑。世界衛生組織（WHO）曾調查了23個國家人口的死亡原因，得出結論：嗜糖之害，甚於吸煙，長期食用含糖量高的食物會使人的壽命明顯縮短，並提出了“戒糖”的口號。但是近年來，中國人對糖的消耗量居高不下，吃糖的危害還沒有被更多的人認識到。

完全拒絕吃糖是一件困難的事，那麼在日常生活中，我們到底該吃多少糖，什麼樣的糖更健康呢？

每天最好不要超過40克

“糖”的概念有廣義和狹義之分。廣義的糖指各種可消化的碳水化合物，包括有甜味的糖和沒有甜味的澱粉﹔狹義的糖則指精制后的白糖和食品、飲料加工中常用的糖漿。糖對人體的危害主要是后者。

幾乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑。所以，對於一些喜歡吃甜點、餅干、零食、飲料的孩子和年輕女性來說，每天攝入100克以上的白糖是一件很普遍的事情。但營養學家們推薦的每日攝入白糖總量大約為30—40克，即不要超過每日攝入總碳水化合物的10%。

30-40克的白糖是什麼概念呢？在人們常吃的甜食中，一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1隻蛋卷冰激凌約含糖10克，幾塊餅干約含糖10克……如果不加注意的話，30-40克糖的數量限制非常容易突破。

吃糖過多會導致骨折

精制后的白糖純度非常高，能達到99％以上，這就意味著其中幾乎不含其他營養物質，隻有大量能量。吃甜食多了，人就會因攝入能量太多而產生飽腹感，影響對其他富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維食品的攝入。長此以往，會導致營養缺乏、發育障礙、肥胖等疾病。

另一方面，白糖在體內的代謝需要消耗多種維生素和礦物質，因此，經常吃糖會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養問題。日本營養學家認為，兒童吃甜食過多是造成骨折率上升的重要原因﹔美國營養學家也指出，愛吃甜食的孩子骨折率較高。

營養調查還發現，盡管吃糖可能並不直接導致糖尿病，但長期大量食用甜食會使胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內環境失調，進而促進多種慢性疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白內障、齲齒、近視、佝僂病的發生。多吃甜食還會使人體血液趨向酸性，不利於血液循環，並減弱免疫系統的防御功能。　

嗜甜與吸毒有同樣的生理反應

貪戀甜食還可能造成生理和心理上的依賴。據研究表明，甜味是人類出生后首先接受和追尋的味道，喜歡吃甜食是人的一種本能反應。

醫學實驗証明，從某種意義上來說，含有大量白糖的甜食對大腦的作用和毒品有異曲同工之效。如果讓動物習慣性地攝入甜食，就會刺激它們大腦中類阿片類物質的產生，令它們感到快樂。一旦停止甜食供應，它們就會感到痛苦、煩躁不安、大腦中的化學物質失去平衡。這種現象與毒品上癮的反應非常類似。

什麼時候該吃糖

大量吃甜食雖然有害，但如果少量並在合適的時候食用，對健康也具有一定的好處。比如，血糖濃度降低的時候，少量吃糖可以緊急補充。低血糖患者飢餓時會感到眼前發黑、四肢發軟，最好的辦法就是馬上喝一杯糖水。不好好吃早飯的人，臨近中午時常會感到昏昏沉沉、注意力不能集中、思維能力下降，這時如果吃點甜食，就能快速恢復大腦功能。

此外，運動醫學研究証實，運動員在劇烈運動前如果補充少量含糖飲料，可以幫助他們提高運動成績﹔運動之后及時補糖，可以消除疲勞。普通人如果在洗澡前、飢餓時、需要提高注意力時少量吃糖，也有好處。

吃紅糖更健康

吃什麼糖是可以選擇的，如果希望在甜食和健康之間找到平衡，最好吃以下幾種糖：

紅糖。它也叫“黑糖”、“褐糖”，含有較多的鐵、鈣、鉀、鎂等礦物質，具有很高的營養價值，而且有利於人體內酸鹼平衡。中醫認為，紅糖有活血散淤、溫中散寒等作用。但是紅糖性溫，經常上火、口干舌燥的人應當少吃。

低聚糖。如低聚果糖、低聚乳糖、低聚異麥芽糖等。它們的熱量很低，具有“調整生態平衡”的作用，有的被稱為“雙歧因子”，能促進體內有益菌的生長，抑制腸道致病菌和腐敗菌增殖。

糖醇類甜味劑。包括木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇等，甜度略低於白糖。它們能量低、不會引起齲齒、不升高血糖，屬於健康甜味劑。但每天的食用量最好別超過20克，因為它們會促進腸道蠕動，過量食用能引起輕度腹瀉。

-人民網 www.people.com.cn （責任編輯：劉婧婷）